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[转帖] 水晶包子[5P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王

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1楼大中小发表于 2009-9-1 18:54 只看该作者

水晶包子[5P]

1、胡萝卜丁、笋丁、芹菜丁、肉末加点姜丁煸炒一下备用

2、小麦淀粉加番薯粉按2：1，比例是我自己调配的，加点细盐、猪油，（特别要强调的是番薯粉选用正宗的，我用的是农家的自制）放器皿拌匀后加开水（注意是开水哦，起码要80度以上），倒一点拌一下，，因为加的是开水，会烫手，建议你选用木铲或是饭瓢来拌，，一边加一边拌，我是看面团还是很干，有许多粉时，就用双手使劲揉啊揉，事实证明看上去还要加水，但揉得时间长一些就刚好了，面团也不粘手就可以了

3、开始我包的饺子有皮破相了，，试着包包子好一点，大多数没破

4、上锅蒸五分钟，因为馅本来就熟了

炒过的馅儿：胡萝卜丁、笋丁、芹菜丁、肉末末、少许姜丁

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2楼大中小发表于 2009-9-1 19:41 只看该作者

看着就好吃,色香味俱全,我想吃呀,口水流出了。

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屏幕三郎该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-9-1 20:36 只看该作者 0 图没有打开，不过看了介绍应该是很不错的，学做一下。
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4558094 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-9-6 04:21 只看该作者 0 水晶包子！好听的名字好看的外表就是有点难做！
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flyltt 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-9-8 14:27 只看该作者 0 谢谢楼主的详细介绍，我也收藏了，这个帖子回家好好研究自己也做一下，哈哈
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duleidd 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-9-8 15:06 只看该作者 0 卖相不错啊，包子皮看着很晶莹，不过据说在皮里多加淀粉可以让它看起来更透亮
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神的玩偶

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7楼大中小发表于 2009-9-8 21:51 只看该作者

楼主所说的番薯粉就是超市卖的地瓜淀粉，不过楼主很喜欢吃芹菜馅的吗？我个人更推荐用蘑菇或是纯肉馅的做水晶包。

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zpc1zpc2

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8楼大中小发表于 2009-9-10 11:47 只看该作者

水晶包子

小麦淀粉加番薯粉.有没有营养？看视好吃。

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yangfan1

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9楼大中小发表于 2009-9-10 20:40 只看该作者

这个面皮是有点特色了，不知道怎么搞的这么晶莹剔透了

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guaidao001 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-9-10 21:33 只看该作者 0 包子皮包出来的的包子晶莹剔透的真好看不舍得吃啊
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