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水晶包子[5P]
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作者:
来半仙
时间:
2009-9-1 18:54
标题:
水晶包子[5P]
1、胡萝卜丁、笋丁、芹菜丁、肉末加点姜丁煸炒一下备用
2、小麦淀粉加番薯粉按2：1，比例是我自己调配的，加点细盐、猪油，（特别要强调的是番薯粉选用正宗的，我用的是农家的自制）放器皿拌匀后加开水（注意是开水哦，起码要80度以上），倒一点拌一下，，因为加的是开水，会烫手，建议你选用木铲或是饭瓢来拌，，一边加一边拌，我是看面团还是很干，有许多粉时，就用双手使劲揉啊揉，事实证明看上去还要加水，但揉得时间长一些就刚好了，面团也不粘手就可以了
3、开始我包的饺子有皮破相了，，试着包包子好一点，大多数没破
4、上锅蒸五分钟，因为馅本来就熟了
炒过的馅儿：胡萝卜丁、笋丁、芹菜丁、肉末末、少许姜丁
作者:
442507193abc
时间:
2009-9-1 19:41
看着就好吃,色香味俱全,我想吃呀,口水流出了。
作者:
屏幕三郎
时间:
2009-9-1 20:36
图没有打开，不过看了介绍应该是很不错的，学做一下。
作者:
4558094
时间:
2009-9-6 04:21
水晶包子！好听的名字 好看的外表 就是有点难做！
作者:
flyltt
时间:
2009-9-8 14:27
谢谢楼主的详细介绍，我也收藏了，这个帖子回家好好研究自己也做一下，哈哈
作者:
duleidd
时间:
2009-9-8 15:06
卖相不错啊，包子皮看着很晶莹，不过据说在皮里多加淀粉可以让它看起来更透亮
作者:
神的玩偶
时间:
2009-9-8 21:51
楼主所说的番薯粉就是超市卖的地瓜淀粉，不过楼主很喜欢吃芹菜馅的吗？我个人更推荐用蘑菇或是纯肉馅的做水晶包。
作者:
zpc1zpc2
时间:
2009-9-10 11:47
标题:
水晶包子
小麦淀粉加番薯粉.有没有营养？看视好吃。
作者:
yangfan1
时间:
2009-9-10 20:40
这个面皮是有点特色了，不知道怎么搞的这么晶莹剔透了
作者:
guaidao001
时间:
2009-9-10 21:33
包子皮包出来的的包子晶莹剔透的真好看不舍得吃啊
作者:
constantineqc
时间:
2009-9-13 19:13
面点是我的最爱了 这个面皮只在小吃馆里见过 本来以为是因为机械生产的原因 原来人工也可以办到
作者:
shang0203
时间:
2009-9-13 19:49
看着就有食欲，如果馅儿全换成肉的，估计更加可口，主要学习了水晶皮儿怎么做了，谢谢
作者:
woaidnf
时间:
2009-9-14 09:04
喜欢，以后有机会试试看，我想老婆一定喜欢
作者:
ken02119
时间:
2009-9-14 09:12
金莹剔透啊~ 真漂亮，就是因为加了番薯粉的缘故吗~ 回去试试去
作者:
cypolo1
时间:
2009-9-25 11:56
漂亮！我专程过来学习这个皮是怎么做的~
谢谢啦！
作者:
zhenghualiliang
时间:
2009-9-25 14:19
既好看又好吃,真的象水晶一样,真想马上吃到嘴
作者:
ll329652
时间:
2009-9-25 17:36
看着真是有食欲啊，看来论坛真是卧虎藏龙啊，今天有时间试着做一下，呵呵，感谢
作者:
srrhctking
时间:
2009-9-25 17:37
哇！受不了了！我正在饿着肚子，居然看到了这个！
作者:
hiloom
时间:
2009-9-25 17:45
卖相不错啊，感觉有点似上海水饺，都是虾饺好吃点
作者:
cdadiao311
时间:
2009-10-2 09:43
这就是虾饺的皮吧.用澄粉就可以做的.很好吃的
作者:
12369987
时间:
2009-10-2 15:39
这包子看起来好漂亮啊，估计吃的味道也是不错的吧！
作者:
ilylsk
时间:
2009-10-2 15:45
小麦淀粉加番薯粉和面做出来的面食就会像图片上那样晶莹剔透么 还真长了见识了 感谢分享 有机会试一试
作者:
inkstone82
时间:
2009-10-2 15:59
我以为是浪半仙呢。实在是受不了水晶包子，水晶饺子的味道，觉得很腻
作者:
wwqk9572
时间:
2009-10-5 19:28
淀粉这东西听别人说是含糖量高，建议少吃点为好，不过看着到是真有食欲。
作者:
lichienzo
时间:
2009-10-5 19:45
没那么夸张，也没怎么晶莹透亮，皮还是厚了点。
作者:
welcomex
时间:
2009-10-6 02:40
用芹菜做包子馅，不知道味道好不好 有机会就试试
作者:
95829
时间:
2009-10-6 21:46
看图片好有胃口, 那包子皮真的很通明精亮!
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