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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-10-7 17:42 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 广东小吃—水晶奶黄包的做法图解 这个是一个广东的小吃,特点是小巧玲珑,奶香浓郁.不喜欢吃甜的朋友就不要做了,呵呵. 原料 奶黄馅 鸡蛋1个,澄粉17克,吉士粉10克(没有也可)牛奶44克,糖50克,黄油17克 水晶皮 澄粉67克,生粉17克,色拉油5克热水70-80克 做法 1,提前准备澄粉67克,生粉17克加入热水70克搅拌成团,然后再加入色拉油5克揉圆,盖盖一边备用 黄油软化分三次加糖50克(我用了40克)打发 2,继续分三次加入鸡蛋一个 3,再倒入牛奶,放入澄粉17克吉士粉10克搅拌 4,上笼蒸20分钟(10分钟开一次,搅拌,再过5分钟看一次搅拌,最后全部蒸熟就好了 5,这是蒸好的样子 6,将面团和馅全部分成8份 7,取一面团包入馅 8,包好 9,上面沾油,倒入模具 10,扣出,就是一个形状了 11,全部扣好的形状 12,,水开后,油布抹油放入蒸笼,再放奶黄包大火蒸3分钟,小火2分钟即可.  
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| chacha12345 发表于 2009-10-9 01:05 只看TA 6楼 |
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| 看着就好吃，特别喜欢最后那张图，把这种小吃的味道都拍出来了 |
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| Juventus☆1897 发表于 2009-10-9 02:04 只看TA 7楼 |
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| 奶黄馅儿在哪里能买到啊……这个小包子我很爱吃~ |
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