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对题的，去沙就在于第五个步骤，水开时花蛤放下去煮，备用一双筷子，那个花蛤一张嘴就快速夹上来，最后把所有的夹上来的花蛤放水龙头下淋冲，就一沙子都没有的。（这种去沙是临时比较急用的，要是想保持花蛤的鲜香，还是放清水度水，滴几滴香油或加盐即可。）