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[转帖] 黄酒蒸鲈鱼[11P]

怀颜

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1楼 大 中 小 发表于 2018-5-12 00:50  显示全部帖子
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黄酒蒸鲈鱼[11P]

【黄酒蒸鲈鱼】就是把腌渍码味的鲈鱼装盘，然后淋入黄酒蒸制而成，也可以用米酒、醪糟蒸制，效果味道也不错。最后可以直接浇入适量蒸鱼豉油，也可以熬汁浇入。食材
主料鲈鱼1条 辅料油适量盐适量白糖少许黄酒适量蚝油适量酱油适量葱姜蒜适量把鲈鱼收拾干净从腹部剖开，背部相连浇入适量黄酒

锅烧开水，将其放入锅中旺火蒸制8分钟揭开锅盖，把鱼取出滗净溢出的汤汁不要，重新装盘热油，炒香葱姜蒜，加蚝油、酱油加少许水烧开，加盐、白糖调味后，即可关火将其浇入盘中，即可上桌品味
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